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ビフィズス菌・乳酸菌の基礎知識

健康・長寿こそ人類の夢

健康・長寿は、時代や国境を超えた人類の究極の願いです。

世界保健機関（WHO）は、その保健憲章の前文で「健康」を次のように再定義しました。

「健康とは、完全に、身体、精神、及び社会的に安定し、力強く生きている状態であることを意味し、単に病気でないとか、虚弱でないということではない。」

つまり、健康とは病気や虚弱でないというだけではなく、身体能力が高く、社会的（家族、地域社会、職場）には豊かな人間関係があり、精神的にも安定し、力強く生きている状態であるということです。

このような健康の定義を実現することは難しいかもしれませんが、医学、農学、化学、社会学などの各分野の人たちが、その実現の方策を確立することが望まれます。

日本は、経済的な豊かさとともに飽食傾向が進み、肥満症、糖尿病などのメタボリツクシンドローム（代謝性症候群）の増加を招いています。

しかし、これらは医薬品では治しにくいことから、食事と健康の関係に大きな関心が集まるようになりました。

それに合わせて食品の機能性についての研究も進み、数多くの健康食品が誕生。選ぶのに苦労するという昨今です。

（続く）

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