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体内への栄養吸収は、小腸の微絨毛によって行われます。
しかし、微絨毛は傷つきやすく、正常に保つことが重要です。
マウスに化学物質(食器用洗剤)を与えて微絨毛への障害を調べたところ、乳酸菌生産物質を与えなかったグループは大きなダメージを示したのに対して、乳酸菌生産物質を与えたグループではほとんど損傷がみられませんでした。
これにより、乳酸菌生産物質が、消化・吸収のかなめである微絨毛を保護するはたらきがあることを確認できました。
(続く)
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