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ビフィズス菌・乳酸菌の基礎知識

乳酸菌生産物質の謎に迫った研究成果

乳酸菌生産物質は、天然の物質からつくられた健康食品であり、医薬品のように単一成分ではありません。

そこでまず、乳酸菌生産物質にどのような生理活性があるのか、次にその有効成分が何であるのかを明らかにするように研究が進められていきました。

理化学研究所、エイ・エル・エイ中央研究所などの動物ならびにヒトに対する研究から、乳酸菌生産物質には、肝・腎機能改善、糖尿病や高血圧の改善、大腸がんの予防効果、免疫調節作用など幅広い生理活性効果が認められました。

現在も、このように広範な生理活性を示す有効成分を特定するための探索は続いています。

それにしても、乳酸菌生産物質は、研究者にとって興味のつきない研究対象であり、今後もさらなる乳酸菌生産物質の謎が解明されることを期待したいと思います。

次回以降、その代表的な実験成績を科学的エピデンスとして紹介します。

（続く）

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